油炸蚕豆花生米膨松酥脆
入锅内，置炉上用旺火煮沸30分钟。3、沥干后，放在烤炉或焙上烘烤，不时进行翻动，烘至香酥干燥取出，即为成品。
③.焙烤花生米做法：将整理好的花生仁先用0.3-0.8%〔舒欣脆A型〕溶液浸泡透彻（约2-5小时），然后，捞出晾干，再烤炒花生米。这样处理的花生仁口感酥脆，入口即化，不会发硬，外形饱满，色泽鲜亮。 ④.焙烤果仁做法：将整理好的果仁先用大料、0.3-0.8%〔舒欣脆A型〕溶液浸泡透彻（约5-8小时），然后，捞出晾干表面水分，再低温焙烤至酥脆。
⑤.烤杏仁(扁桃)工艺配方：杏仁10公斤、白糖1公斤、舒欣脆A型0.1公斤、甜蜜素10克、乙基麦芽酚5克、食用盐200克、味精25克、调味大
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