油条机
多人不理解油和水怎么可能混在一起炸呢？在家炒菜时，当炒锅加热放油，假如在放油的过程中不小心滴上水，就会出现炸锅现象，所以很多人都怀疑油水混合炸制食品。其实油水混合根本不像我们想象的那样，它是利用油水的比重不同把油水区分开来，上面是油下面是水，通过对上面的油加热来炸制食物，通过冷却系统控制下丛的温度不让它开锅，上面炸制的残渣在下落的过程中通过水来分解，油回到了上面的油区，残渣落到了水的下部。通过下面的排渣阀门排出，这样残渣就不会带油，因为水油结合面温度很低，所以 炸油不会分解出致癌物。
河南省周口市商水曼联机械厂
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