大蒜从远古时代开始，一直是广受关注的健康食品，如今发现大蒜对一些慢性疾病如心脑血管疾病、癌 症、糖尿病与骨质疏松症具有防治作用。黑蒜是由优质、新鲜大蒜经过特殊工艺技术制作而成，它在保留生大蒜原有成份的基础上，使生大蒜的抗氧化、抗酸化功效提高了数十倍，又把生大蒜本身的蛋白质大量转化成为人体每天所必需的18种氨基酸，进而被人体迅速吸收，对增强人体免疫力、恢复人体疲劳，保持人体健康起到巨大积极作用，而且味道酸甜，食后无蒜味，不上火，是速效性的保健食品。对糖尿病、高血压、高血脂、癌 症都有非常显著的防治功效。
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